Nếu như ở Đồng Hới có đặc sản cháo canh cá lóc thơm ngon, thì ở Phong Nha cũng có món cháo canh cá Trắm cũng độc đáo, lạ miệng không kém. Là một món ăn đặc sản Phong Nha – Kẻ Bàng, cháo canh cá Trắm luôn mang một phong cách ẩm thực rất riêng, vô cùng đặc biệt từ cách chế biến, hương vị cho đến cách thưởng thức.

Cá Trắm ở đây được cắt từng khúc sau khi luộc chín, không qua chiên xào nên còn giữ được vị ngọt thanh của cá. Ăn kèm với cháo canh là một đĩa rau sống tươi xanh, thanh mát. Thưởng thức một bát cháo bánh canh cá Trắm thơm ngon, rồi ngắm nhìn cảnh sắc thiên nhiên ở đây thì còn gì bằng